大型台風が通り過ぎていくたびに寒さがしのびよってくる今日この頃です。夕暮れ時が日に日に早まっていき、わけもなく駆け出したい気分。
JCFにやってきたトマトが意外な所に落ち着きました。
この夏、鎌田先生が出された「鎌田式健康ごはん」８ページに紹介されています。
トマト味噌汁です。
夏野菜のトマトは、生でガブリが一番と思いこんでいました。ところが、だしの中に転がったトマトと味噌の相性はばつぐんでした。湯むきのように薄皮が取れ、食べやすくなります。
お椀によそったトマトもかわいくコロコロ。
「大雑把な料理ですね」
「おめでたい感じがしますね」
寒い日には、温かい味噌汁がいいですね。
